Takole, mojega dopusta je počasi konec, morja pa tudi. Moram reči, da smo se imeli izjemno lepo, nakuhal sem ogromno stvari, namešal sem ogromno koktejlov, pobožal velikokrat pesota Holija, preplaval nekaj dolžin v bazenu, okusil morje, spal v avtu, kuhal kile mesa ob štirih zjutraj, ko sem se vrnil iz Trsta … Skratka ogromno novih izkušenj : ). Prva stvar, ki smo jo opazili ob prihodu, je bil Holi, pesek ki sem ga izjemno pogrešal celotno leto : ). Prvi dan nisem skuhal nič, bilo je načelo da poskrbi vsak zase, medtem ko sem drugi dan priček kar z mesnimi kroglicami in testeninami.
ŠPAGETI Z MESNIMI KROGLICAMI
Potrebujemo (za 8 oseb):
- 2 kg mletega mesa
- 1/2 razmučkanih TUC krekerjev
- 1 žlico zenfa
- 2 jajci
- 2 žlički rožmarina, 2 žlički origana, 6 žličk soli, 2 žlički popra
- 1 1/2 škatlo Barilla no 5 testenin
- Olivno olje
- 2 Dolmio paradižnikove omake
V veliko ponev damo meso, krekerje, zenf, jajci, rožmarin, origano, sol, poper. Vse skupaj zmešamo (najprej z žlico, potem z rokami saj bomo slej kot prej morali uporabiti tudi njih). Mešamo dokler ne dobimo čvrste mase. Potem z rokami naredimo kroglice (trudimo se da so vse iste velikosti). Če jih bomo pekli drug dan (tako kot jaz) jih zavijemo na krožnik v alu folijo. V ponvico damo olivno olje, prepečemo kroglice na obeh straneh da porjavijo, medtem pa pričnemo greti omaki (obe dolmio omaki zlijemo v veliko ponev). Vse pečene kroglice vržemo v omako in kuhamo še okoli 10 minut na zmernemu ogn ju. Medtem skuhamo testenine. Ko je omaka gotova, jo prelijemo čez testenine, nanje damo tri ali štiri kroglice, malce sveže bazilike in nariban sir.
PHILLY PIŠČANČJI SENDVIČ
Naslednji dan je bila na vrsti priredba sendviča iz Filadelfije. V Filadelfiji dobite med rezinami kruha pečen zrezek, jaz sem se pa odločil za piščančjo verzijo. To kosilo je bilo #1 na morju, zato ga bom verjetno tudi večkrat ponovil : ).
Potrebujemo (za 8 oseb):
- 4 fileje piščančjih prsi
- 1/2 limoninega soka
- 6 žlic začimb za piščanca Kotanyi
- 1 vrečkico naribanega sira za pizzo
- 1 večji por
- 2 primorski francoski štruci (poglejte sliko da si ogledate velikost)
- Gorčico
- 8 pesti rukole
Mesarju recite naj vam piščančje prsi nareže za zrezke. Na alu folijo pokapajte olivno olje. Pomecite na njega nekaj začimb za piščanca, na to pa položite fileje piščanca. Za tem dodajte še eno plast olivnega olja, limonin sok in začimbe za piščance. Zavijte in pustite, da se namarinira čez noč. Naoljite pekač in v njemu specite piščanca na 250 stopinjah. Francoski štruci prerežite na polovico potem pa razdelite na četrtine. Ko je piščanec pečen (zlato rjavkaste barve), ga odstranite iz pekača. V štručke na dno dodajte malce zenfa, po vrhu rezino piščanca, potem pa nasekljan por in sir. Položite v pečico brez zgornjih plasti (toliko da se zapeče sir oziroma da postane mehek) in potem odstavite. Na vsako štručko dodajte še pest rukole, malce zenfa in zaprite. Pričakujte da bo sendvič izginil dokaj hitro ; ).
PALAČINKE Z NUTELLO
Tretji dan, dan ko sem bil na dopustu. Kolega Danija sem poprosil, naj ta dan peče palačinke na svojemu palačinkomatu. Nakupili smo en cel kup nutelle, marmelade in viki kreme. Po tem, ko smo palačinke pojedli, smo se pa odpravili v Trst (kar tako, na suho). Brez Garmina si tam zelo zelo izgubljen, saj imajo ceste tako prekrižane da te glava boli. Desno lahko vidite mene na sliki v Trstu (pred neko neznano stavbo, ki je sploh ne poznam lol).
Potrebujemo (za 8 oseb):
- 1 l mleka
- 4 jajce
- Limonino lupinico
- 1 dl vode (radenske)
- 1,5 kg moke
- Nutello, marmelado, viki kremo
Vse kar je zgoraj zmečite v posodo. Dobro premešajte s paličnim mešalnikom. Ko bo masa pripravljena pečite palačinke (v pekaču ali pa na palačinkomatu – kako peči palačinke si lahko ogledate v objavi kjer sem pekel babičine palačinke). Ideja za serviranje je sledeča: Namaži, zvij v trikotnik, daj na krožnik, prelij z smetano, zraven pa dodaj sladoled : ).
ŠKOLJKICE S SLANINO IN GRAHOM V PARADIŽNIKOVI OMAKI
Takoj ko smo prišli iz Trsta (okoli treh zjutraj), sem pripravil omako za testenine za naslednji dan, zato da sem lahko po eni uri spanja odšel na plažo : ). Čisto preprosta omaka, nič posebnega, pa še hitro je pripravljena. Po tem ko smo vsi komirali na plaži (oziroma spali in se sončili hkrati), smo lahko samo še odšli domov jest. Da sem lahko preživel tak tempo, sem seveda vase basal energijske pijače (kar se vidi desno na piramidi ki se je pričela graditi). Zvečer je pa seveda sledilo nočno kopanje in zopet majhen izletek v Piran : )
Potrebujemo (za 8 oseb):
- 1 manjšo konzervo graha
- 25 dag slanine
- 1 1/2 škatle školjkic Barilla
- 2 paradižnikovi Dolmio omaki
- 1/2 vrečkice naribanega sira za pizzo
- Sol, poper, olivno olje, bazilika
V večjo ponev na dno dodajte olivno olje in segrejte. Nasekljajte slanino na kvadratke in jo popecite. Ko bo pečena, jo prelijte z dolmio omako in kuhajte okoli 5 minut. Potem dodajte še grah in kuhajte še dodatnih 10 minut. Medtem skuhajte testenine. Servirajte na krožniku z prelito omako, nastrgano svežo baziliko in pridodanim sirom.
PIŠČANČJA JUFKA
Sledil je dan na katerega s(m)o vsi čakali. In sicer dan ko se bom igral lastnika kebap štanda in pekel kebap (na levi slika). Seveda sam pravim, da je skrivnost v omaki, katero sem tudi odkril, saj mi je nekdo zaupal recept. Meso sem pa seveda pripravil na čisto enostaven način (ko smo ob treh zjutraj prišli iz Pirana, sem meso narezal na koščke, ga spekel v pečici in drug dan samo pogrel. Woohoo, zopet čisto nič spanca : D.
Potrebujemo (za 8 oseb):
- 4 fileje piščančjih prsi
- 10 žličk začimb za piščanca
- 2 paketa mešane solate (por, zelje, radič, zelena solata, paradižnik)
- 1 paket naribanega sira za peko pizze
- Olivno olje
- 8 tortilj (večjih)
- Za belo omako: 5.5 dl majoneze, 3 dl jogurta, 2 dl mleka, 4 žlice soli, 2 žlice popra, 3 žlice česna v prahu, 3 žlice mletega peteršilja, 2 žlici vegete, 4 žlice čebule v prahu
- Za rdečo omako: 4.5 dl majoneze, 2 dl jogurta, 3 dl mleka, 6 žlic soli, 4 žlice čebule v prahu, 4 žlice mlete rdeče paprike, 1 žlica kečapa, 1 žlica zenfa, 3 žlice mletega peteršilja
Omako pripravite po navodilih in zmešajte z mešalnikom (če je preredka, dodajajte majonezo in mešajte saj sem recept sestavil na približno). Narežite meso na kvadratke. Naoljite pekač, dodajte na njega meso, po vrhu začimbe za piščanca in malce mletega peteršilja, obrnite gumb za pečico na 250 stopinj. Pečite okoli 15 minut oziroma dokler ni meso zlato rjavo. Pogrejte tortilje na palačinkomatu ali v ponvici. Najprej premažite z belo omako, potem dodajte meso, mešano zelenjavo, sir in po vrhu še rdečo omako, malce sol in popra. Zavijte in ponavljajte dokler ne zmanjka ; ). (po sliki se vidi da je tudi Holi hotel en kos : P)
PEČENI TORTELINI Z BAZILIKINO OMAKO
Preden je sledilo tole kosilce, nam je lastnik naredil eno kosilo (tako da sem lahko imel zopet en dan dela prost dan). Spekel je meso na žaru (piščanec, hrenovke, čevapčiči), krompirček v pečici (na peki papirju in z rožmarinom mmmm), mediteransko solato (paradižnik, kumare, feta sir) in še sladico. Luksuz, ni kaj : ). Kosilo je bilo 1A. Dan za tem smo dobili obisk, in sicer prijatelja od Danija ter njegovo spremljevalko : ). Vstal sem ob osmih zjutraj, da smo jih šla iskati in pokazati pot do apartmaja : ).
Potrebujemo (za 8 oseb):
- 6 vrečkic mešanih tortelinov (sirni, z baziliko, s pršutom)
- 1 Dolmio bazilikino omako
- 6 žlic olivnega olja
- Peterešilj
- Sveža bazilika
Skuhajte torteline v večji posodi. Medtem naoljite ponev in jo segrejte. Popečite torteline v njej na obeh straneh (ko bodo le ti skuhani) dokler ne bodo zlato rjavkaste barve. Servirajte na krožničkih, z prelito bazilikino omako, nekaj sveže bazilike in z nastrganim peteršiljem. Po želji dodajte še nariban sir. Če ste pa ekstremisti, pa lahko dodate še kakšno omako kakor sem jo jaz, npr. arabiatta : )
Po tem dnevu je bilo moje kuharske kariere konec : ). Sledilo je le še postavljanje piramide iz energijskih , ki se nam je pa vmes že petkrat podrla. K sreči je prišel na pomoč lastnik in nam zadevo pomagal izvesti do konca. Seveda je potem sledila še skupinska slika vseh junakov : ).
Toda to še niso bile vse dogodivščine. Dve izmed njih sta npr. bile srečanje z ogromno coca colo (ki sem jo srečal na sprehodu z dvema ki sta prečula z mano celo noč), če bi to spil, bi verjetno totalno uničil svoja jetra : ); druga je pa bila delovna nesreča pri prestavljanju kokic po peki (malce smo zapalili pult ampak ni škode, lastnik se je še pošalil da bo drugo leto ko pridemo naštimal stari pult, da bomo lahko palili tistega lol).
Po teh dogodkih naj bi odšli vsi domov. Naredili smo še skupinsko z lastnikom, potem pa odšli na plažo. Po tem smo šli na večerjo, po tem (velikrat uporabljam to besedico, ne) smo se pa spontano odločili da dopust podaljšamo za en dan in prespimo v avtih. Zbudil sem se malce sključeno, v bistvu pa tudi nisem ravno preveč spal : D.
Ob zgodnjih jutranjih urah (okoli osmih) smo se odločili, da se napotimo proti žusterninim notranjim bazenom, zato da se malce naspimo in še malce nakopamo. Tam smo preživeli skorajda cel dan (dnevna karta je 13 € kar ni nek luksuz). Sem pa doživel neprijetno stvar, in sicer udarec v tobogan ki mi je pošteno nabil prst; k sreči po slikanju ni bil zlomljen. Po moji poškodbi smo se odpravili na eno ogromno pizzo, potem pa direktno domov (celo pot sem skorajda prespal : )).
Sedaj pa še koktejli, ki smo jih pili, kadar smo bili noter, in ponoči ko smo čuli ali pa ostajali doma zaradi takšnih in drugačnih razlogov : )
KOKTEJLI
Vse slikice prelepih koktejlov si sledijo po vrsti receptov spodaj ; )
ICY BLUE SKY
- 1 part modri kurakao
- 2 part mleka
- 1 kepica sladoleda (vanilijev, čokoladen, malinin)
Na dno ohlajenega kozarca dajte modri kurakao. Potem ga prelijte z mlekom. Na vrhu pa dodajte kepico sladoleda (kateregakoli izmed zgoraj naštetih).
TONIC SUPREME
- 1 part absinthe
- 3 part Schweppes Tonic Water
- Limona
Na dno dodajte absinthe, po vrhu tonic, potem pa še stisnjen sok limone. Za dekoracijo uporabite limone in limete. Ne pozabite še na led ; )
BLUE BAY
- 1 part modri kurakao
- 2 part Schweppes Bitter Lemon
Na dno kozarca prelijte modri kurakao, po vrhu bitter lemon in seveda kocke ledu. Za okras še limono in limeto.
CYLONE ATTACK
- 1 part modri kurakao
- 3 part voda (navadna)
- Limonin sok
Eden izmed najbolj osvežujočih in hladnih koktejlov. Na dno dodajte modri kurakao, potem prelijte z hladno vodo in stisnite sok polovice limone. Za dekoracijo dodajte limeto in limono. Ne pozabite pa na led ; )
CHAMELEON
- 1 part modri kurakao
- 2 part pomarančni sok
- Sprite do vrha
Ime mu služi, ker ima tako lepo zelenkasto kameleonsko barvo : ). Na dno kozarca dajte modri kurakao, po vrhu pomarančni sok potem pa prelijte s spritom do vrha. Seveda še zraven kocke ledu in limetini in limonini rezini.
BLUE DISASTER SUPREME
- 1 part modri kurakao
- 1 part absinthe
- 3 part ananasov sok
- 2 sladkorni kocki
En orenk kiks. Premešajte ananasov sok, modri kurakao in absinthe ter še sladkorni kocki. Dodajte še led in dekorirajte.
SEX IN THE SHOWER
- 1 part modri kurakao
- 1 part breskovo žganje
- 3 part pomarančni sok
Orenk ime za orenk dobr koktejl. Premešajte žganje, pomarančni sok in kurakao, dodajte led in okrasite z limono in limeto.
BRIAN FABULOUS
- 3 part ananasov sok
- 1 part modri kurakao
Premešajte ananasov sok in modri kurakao. Potem dodajte še nekaj kock leda in okrasite z limono ali/in limeto ; )
IRISH GRIEP
- 2 part modri kurakao
- 2 part limonin kiks
- Coca cola
Koktejl zelo prelepe črne barve. Premešajte limonin kiks (sok polovice limone, limete in dve kocki sladkorja), modri kurakao in coca colo do vrha kozarca. Dodajte še led in okrasite z limono in limeto ; ).
