ZeroCool

Skorajda ne vem katera je moja najljubša vrsta testenin, ampak svedrčki so zagotovo nekje pri vrhu : ). Pred nekaj časa sem si naredil tole omako čisto iz glave; kar tako, ker ni bilo mesnih sestavin nikjer v bližini, habakuk šunke pa kar nekaj še od prejšnjega dneva. Ima nekakšen hrustljav in prijeten okus in ravno primeren za večer : ).

SVEDRČKI Z INČUNI IN HABAKUK ŠUNKO

Potrebujemo (za 2 osebi):

• 8 rezin habakuk šunke
• 4 inčune
• 2 sveža paradižnika
• 3-4 žlice paradižnikove mezge
• 2 vejici peteršilja
• 2 zrni česna
• 1/4 manjše čebule
• 2 žlici olivnega olja
• Svedrčke
• Sol, poper, bazilika

Skuhajte svedrčke. Nasekljajte čebulo in česen. Paradižnik in habakuk šunko narežite na rezine. Na olivnemu olju prepečite česen in čebulo dokler ne posteklenita. Potem dodajte inčune in habakuk šunko. Ko bo šunka nekako hrustljava, inčuni pa že malce razpadli, dodajte še paradižnik in nasekljan peteršilj. Ko se paradižnik razgradi, dodajte mezgo da bomo dobili omako. Posolite, popoprajte in dodajte malce bazilike. Omako polijte po svedrčkih in dodajte list solate.

Danes se je začel nov semester. V bistvu se mi je letos prvič zgodilo da sem komaj čakal začetek : ). Trčeno, a ne? Saj se tudi sam počutim tako. Projekt “Študentski zajtrki” napreduje, trenutno iščem ideje za farmacevte, kemike, strojnike : ). Danes bom objavil en super recept, ki totalno razblini mit o dolgočasnemu hamburgerju. Tradicionalno je hamburger sestavljen iz pleskavice, solate, paradižnika, omake, čebule in mogoče še sira. Tale ideja o novem hamburgerju prihaja iz Amerike, ene stojnice, kjer so ga prvič pričeli prodajati. Postal je uspeh. Nekako ko sem prebral sestavine, sem ga poskušal tudi sam rekreirati iz nule. Po opisih sodeč mi je to tudi uspelo ; ). Dovolj blebetanja, recept je tukaj : ).

PIŠČANČJI HAMBURGER S KITAJSKIM ZELJEM

Potrebujemo (za 2 osebi):

• 1/2 manjše zeljnate glave
• 2 lepinji
• 2 piščančja fileja
• 1 jajce
• 5 žlic moke
• 5 žlic drobtin
• 1 dl mleka
• 8 žlic maka
• 1 žlica medu
• 5 žlic kisa
• 3 žlice olivnega olja
• 1 česen

Potolčite fileja in jih namočite v mleko za dve uri. Pripravite tri posodice. V eno dodajte moko, v drugo stepeno jajce, v tretjo drobtine. Namočite oba fileja v vse posodice. Ocvrite piščanca v olju. Nasekljajte česen. V kozarček dodajte olivno olje, česen, kis in mak. Dobro premešajte. Operite zelje in ga nasekljajte na rezine. Prelijte z dresingom in medom, dodajte sol in poper po okusu ter premešajte.  Prepolovite lepinjo. Vanjo dajte ocvrtega piščanca in zelje.

No, pa smo že pri #2 študentskih zajtrkov, tokrat sem se odločil “obdelati” Fakulteto za družbene vede. Iz raznih očitkov, kako ste na fakulteti sami “snobi” (kar sploh ni res : P) in tega kako se pri FDVju pade le po stopnicah itd. sem se odločil spraviti skupaj nekaj “snobovskega”. Francoski kruhki z dimljenim lososom in paradižnikom so lahko odličen začetek dneva ; )

ŠTUDENTSKI FDV ZAJTRK
(FDV = Fakulteta za družbene vede)

Potrebujemo (za 1 osebo):

• 2 rezini toasta
• 1 jajce
• 0,1 dl mleka
• 2 rezini dimljenega lososa
• Nastrgan parmezan
• 0,1 dl sladke smetane
• 2 rezini paradižnika
• 1 maslo

Narežite dimljen losos na rezine ali koščke. V eni posodici vmešajte jajce, v drugo dodajte mleko. Namočite toast v mleko (obe strani) nato pa še v jajce (tudi obe strani). V večji ponvi stopite maslo in popecite toast na obeh straneh (dokler ni zlato rumen). V drugi ponvici naredite omako. Segrejte sladko smetano, dodajte sol, poper, dve žlički parmezana. Grejte toliko časa, da se parmezan stopi. Če vam okus dimljenega lososa (brez pečenja) ni všeč, ga lahko tudi malce popečete na olivnemu olju. Pri serviranju dajte obe rezini toasta na krožnik, po vrhu rezine lososa, potem paradižnik, in prelijte z omako. Na koncu nastrgajte še parmezan. Zraven se odlično prilega seveda tudi skodelica prave kave ali zelenega čaja.