ZeroCool

Pa smo prišli. Do zadnjega dneva našega sodega leta 2008. Pa vseeno, sem se še enkrat spravil speči nekaj sladkih stvari, med njimi tudi kako tortico ali dve : ). Bilo je lepo leto, polno dogodivščin, upam da enako tudi pri vas, bralcih. Hkrati s to objavo objavljam tudi zadnji recept v tem letu, moje polarne medvedke : ). Vsem bralcem želim obilico dobrih stvari tudi v novem, prihajajočem pravljičnem letu 2009, pa upam da nas tudi zapusti gospodarska kriza in da se brezposelnost zmanjša … Zakaj pravljično? Devetica. Za devetimi gorami, devetimi vodami … : P

POLARNI MEDVEDKI

Potrebujemo (za 1 pladenj):

• 38 dag moke
• 14 dag mletih lešnikov
• 14 dag sladkorja
• 2 vanilijeva sladkorja
• 1 jajce
• 28 dag margarine
• 1 limonin preliv za torte
• 7 dag kokosa
• 14 sadnih špagetov (nabavljivo v trgovinah z sladkarijami) ali marcipan
• Decor srebrne kroglice (Dr. Oetker)

Margarino z nožem zdrobimo v moki, dodamo sladkor, jajce, vanilijev sladkor, lešnike in dobro premešamo. Maso damo v hladilnik ali skrinjo (toliko da se dodobra ohladi). Potem jo razvaljamo in iz nje oblikujemo medvedke. Položimo v pladenj in pečemo na 200 stopinjah v pečici dokler rahlo ne porjavijo. Kekse ohladimo. Preliv za torte segrejemo v vroči vodi (z vrečko vred), ga dobro pregnetemo, prelijemo v skledo in kekse namakamo nad soparo (če ne se preliv strdi še preden ga nanesemo), ter kasneje položimo še v kokos. Oko medvedka (srebrno kroglico) vstavimo preden se masa strdi. Rdeče špagete oziroma šale (da ne bo medvedke zeblo) navežemo okoli vratov.

Za praznike je ponavadi vse bolj pisano in veselo. Zato pa se včasih tudi temu primerno prilagodi hrana. Ideja bi bila kombiniranje polente, suhega sadja, mandljev in medu. Malce drugačna uporaba polente, ampak vseeno funkcionira. Je zelo dobra jed za zajtrk, večerjo ali pa kakšen posladek. Preden sem to skuhal sem pa bil na “dopustu” v mestecu Steyr. Prej sva si pa z Anči ogledala še samostan Kremsmünster. Je bilo kar prijetno vse skupaj, poslal sem pa tudi par “pisem” iz božične pošte :  P.

PRAZNIČNA POLENTA

Potrebujemo (za 2 osebi):

• Različno suho sadje (breskve, hruške, slive, rozine …)
• 4 žličke medu
• Polenta za predpripravo
• Vanilij in karamela (Kotanyi mlinček)
• 6 žličk mandljev

Priprava je preprosta. Skuhajte pol “litra” polente po navodilih (v vrelo vodo pa pred polento dodajte še 3 žličke vanilije in karamele). Ko se skuha, jo prelijte v kvadratno posodo, pokrijte in shranite v hladilnik za dobri dve uri da se strdi (lahko jo pa servirate takoj v posodici in sledite receptu naprej takoj). Narežite suho sadje na manjše koščke. Če ste polento hranili v hladilniku, jo narežite na kvadratne rezine. Položite na krožnik, obložite z suhim sadjem, prelijte z medom, posujte malce mandljev in nastrgajte še malce vanilije in karamele.

December, ali veseli december, mesec lučk, dobrovoljčkov, božičkov, Coca Cole in njihovih tovornjačkov, mesec obdarovanja, veselja : ). Za mene pa mesec sladkobe … Vedno naredim kaj sladkega, kakšna torta ali kaj podobnega (polno receptov za torte imam trenutno v obdelavi, naslednja objava bo sigurno povezana s torto). Za današnjo objavo sem poskusil izpopolniti recept za črno čokoladno kremo. Niso vsi ljubitelji bele čokolade, je pa sigurno veliko ljubiteljev črne čokolade : ). Če pa dodaš še kakšne mandlje, je pa vse skupaj verjetno še boljše : )

ČRNA ČOKOLADNA KREMA Z MANDLJI

Potrebujemo (za 3 kozarce):

• 150 g črne mlečne čokolade (Lindt)
• 1 listič želatine
• 1 jajce
• 1 1/2 jedilne žlice sladkorja v prahu
• 3 1/2 jedilne žlice mleka
• 200 ml smetane
• 6 jedilnih žlic mletih mandljev

Namočite listič želatine v hladno vodo in pustite stati. Stepite smetano. Ločite rumenjak od beljaka in stepite še beljak. V kozico dodajte mleko, rumenjak in sladkor v prahu, ter grejte in mešajte toliko časa, dokler ne dobite malce gosto zmes. To zmes zlijte v eno veliko posodo. V kozici stopite čokolado (ali v mikrovalovki). Listič želatine raztopite v žlici vrele vode. V veliko posodo dodajte stepen beljak, čokolado, smetano in želatino. Vse skupaj premešajte z žlico, potem pa še malce z mikserjem. Sedaj dodajte še mandlje in želatino ter še enkrat premešajte. Prelijte v kozarce in pustite stati v hladilniku čez noč ali okoli šest ur. Ob serviranju na vrhu potrosite še malce mandljev.

Osebno imam zelo rad palačinke. Verjetno nisem edini. Se pa vedno spomnem ene in edinstvene file, ki je bila narejena iz skute in iz nutelle (ali črne viki kreme). Skupaj naredita odlično kombinacijo za filo za palačinke. Seveda jih obstaja milijon, a ta je posebna : )

BABIČINE PALAČINKE

Potrebujemo (za 4 osebe):

• 3 jajca
• 0.5 l mleka
• 250 g moke
• Ščepec soli
• 1/2 limonine lupinice
• 2 žlici radenske
• 1/2 manjše Nutelle
• 100-200 g skute
• 2 žlički sladkorja

Prvih šest sestavin dobesedno zmečite v plastično posodico in z mešalnikom premešajte dokler ne dobite polgoste zmesi. Za dodaten okus lahko date še eno žličko pomarančnega soka. Zmes pustite stati pol ure. Na večji ponvi segrejte eno žličko olja. Ko se raztopi, z manjšo zajemalko pričnite od roba dodajati zmes (vmes obračajte). Ko bo spodaj malce porumenela oziroma bo vlekla na rjavo, obrnte in popecite še na drugi strani. Zmešajte nutello in skuto v ponvi in dodajte še dve žlički sladkorja. Dodajte v palačinko, prepognite in servirajte na krožniku z malce posutega sladkorja v prahu.

Bralcem bloga se pa hkrati opravičujem za takšne zamude pri mojih objavah … Veliko je dela s faksom, pa tudi pri pisanju knjige (nekaj v zvezi s podatkovnimi bazami in SQL jezikom). Pri nabasanemu urniku pa raje ne kuham, če ne lahko pride ven kaj … čudnega : ). Lep pozdrav do naslednjič ; ).