ZeroCool

Danes sem prišel domov (iz deževne in vedno oblačne Ljubljane) lačen. Krompirček v McDonaldsu je še vedno tako nenasiten kakor je bil (žal mi je da se nisem oglasil v Konkurenci kjer je Kebap več kot dovolj : P). Odločil sem se da si naredim “Pasta Puttanesca”, ki se prevede v “Pasta in the way a whore would make it”. Od kod je ime prišlo se debatira, izhaja pa iz območja Neaplja. Nekateri pravijo, da zaradi pekoče omake, nekateri pa da zaradi tega, ker so si ženske, ki so delale v bordelih (v Italiji) v 1950ih letih večkrat naredile to jed ali pa jo ponudile strankam.

SPAGHETTI PUTTANESCA

Potrebujemo (za 2 osebi):

• 2 velika paradižnika
• 8 črnih oliv
• 3 zelene olive
• 3 žlici olivnega olja
• 3 žlički origana
• 1 posušen čili
• 6 filejev inčunov
• 1/2 Barilla No 5 testenin
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1/2 soka limone
• 3 zrni česna
• 2 žlički kaper
• 3 žličke soli
• 1 žličko popra
• 1 žličko bazilike

Skuhajte testenine (al dente) in pusite stati v posodi s pokrito pokrovko. Dodajte olivno olje v ponev in jo segrejte. Potem dodajte nasekljan česen, čili, nasekljane olive in origano. Prepražite. Kasneje dodajte inčune in na kocke narezan paradižnik in pecite toliko časa, dokler se ne stopi. Dodajte paradižnikovo mezgo, baziliko in kapre. Pečite še okoli 3 minute. Dodajte v skledo s testeninami in dobro premešajte z dodanim limoninim sokom. Servirajte v globokemu krožniku z nastrganim parmezanom.

Kar naj bi se zgodilo že pred kakšnimi tremi tedni, a se je zaradi obveznosti prelagalo, se je končno zgodilo. Sošolec je predlagal, da bi delali pohorsko omleto (POP = Pohorska omleta party : P). Večer je bil zabaven, dolg, zanimiv in poln dialogov. Tjašy je narezala toliko sadja, kolikor ga še v življenju nisem videl, jaz sem pa tudi razbil največ jajc do sedaj : ). It was fun, mormo kdaj ponovit : )

POHORSKA OMLETA

Potrebujemo (za 2 osebi):

• 3 jajce
• 2-3 dag gladke moke
• 1 vanilijev sladkor
• 2 dl rastlinske smetane za stepanje
• Sadje po želji (breskve, jabolka, hruške, češnje, borovnice, maline)
• 5 dag sladkorja

Ločite rumenjake od beljakov. Najprej stepajte beljake toliko časa, dokler ne dobite goste vsebine podobne smetani. Dodajte rumenjakom vanilijev sladkor in sladkor. Stepajte toliko časa dokler ne dobite goste mase. Potem dodajte moko in stepajte pri najnižji hitrosti dokler ne dobite še gostejše mase. Z žlico dodajte stepene beljake in počasi mešajte toliko časa, dokler se beljaki ne “skrijejo” med rumenjake. Nastavite pečico na 200 stopinj. Premažite pekač z margarino in potrosite moko. Dodajte maso. Pecite 13-15 minut. Pečeno omleto prepognite. Na eno polovico dajte sadje, po vrhu smetano in zaprite. Na sam vrh lahko po želji dodate še stopljeno čokolado.

Danes je pravzaprav bil zelo dolgočasen dan. Zasneženo je še vse (no samo v našem koncu Slovenije ne), dež je padal cel dan pa še prazniki so se iztekali. Za velikonočne praznike ponavadi ostaja veliko kuhanih jajc, zato se cel teden je jajčne jedi, jajčno solato, štefani pečenko, govedino v solati. Kdaj pa kdaj se pa da kuhana jajca izkoristiti za odlično predjed ali kot apetitnik (za večje družbe). Vražja jajca so kot nalašč za to. Res je da je jed zelo močna, vendar ni namenjena temu da se poje čimveč jajc, ampak da se jih poje malo pa zraven mogoče kakšen narezek. Danes sem vražja jajca naredil kot prilogo narezku za večerjo, lahko pa se ponudijo tudi kot predjed ob popečenemu kruhu.

VRAŽJA JAJCA

Potrebujemo:

• 5 trdo kuhanih jajc
• 2 žlici zenfa
• 3 žlici majoneze
• 1 1/2 žlice olivnega olja
• 2 žlici kisa
• 1 žličko soli
• 1 žličko popra
• 2 žlički čilija v prahu
• 2 vejici peteršilja
• 1 žličko drobnjaka

Trdo skuhajte jajca. Prerežite jih na pol in odstranite rumenjake. Dodajte rumenjake v posodico in jih zmečkajte. Potem dodajte zenf, majonezo, olivno olje, kis, sol in poper. Vse dobro premešajte. Z žličko namažite maso na beljake. Po vrhu dodajte vejice peteršilja, posolite in popoprajte ter dodajte čili v prahu. Potrosite še malce drobnjaka. Lahko servirate na listu radiča, na sredini njega dajte preostanek omake, okoli pa vražja jajca. Okoli krožnika potrosite še posušen peteršilj. Na vsako jajce pa dodajte po listek svežega peteršilja.

Zopet smo se odločili za lan party. Vendar sem jaz, zaradi peke kruha in ostalih dobrot malce zamudil. Prijateljem sem se poskušal oddolžiti z ‘Zasekamožem’, ki je v bistvu poseben prigrizek. Tokrat smo igrali Counter Strike 1.6, vedno pa smo bili teroristi. Ne vem zakaj, verjetno zaradi tega ker radi podtikamo bombe : P.

TOPLI ZASEKAMOŽ

Potrebujemo (za 4 osebe):

• 4 rezine zasekinega kruha (lahko tudi navadnega)
• 2 veliki žlici zaseke
• 1 večje zrno česna
• 2 žlički drobnjaka
• 1/2 limonine lupinice
• 2 ščepca soli
• 3 vejice peteršilja
• 1 žlička limoninega soka
• 2 ščepca popra
• 4 rezine paradižnika

Zasekin kruh je tak kot navaden kruh, le da v testo vmešamo še zaseko. Če nimate zasekinega kruha, lahko uporabite tudi navadnega. Nasekljajte peteršilj. Nasekljajte tri četrtine česna, četrto četrtino pa obdržite (“kapico” česna). Kruh popečite v toasterju ali na žaru na obeh straneh. V ponvi grejte zaseko, dokler se ne prične topiti. Preden se čisto stopi dodajte česen in limonin sok. Čez pol minute dodajte še peteršilj. Pečite toliko časa, dokler se zaseka čisto ne stopi. S četrto četrtino česna drgnite ob vse štiri rezine kruha, dokler ne zavohate česna (ponavadi dovolj enkrat ali dvakrat). Položite rezine paradižnika na kruh. Po vrhu enakomerno razporedite stopljeno zaseko. Dodajte še malce svežega nasekljanega peteršilja in drobnjaka na vsak kos, nastrgajte še limonino lupinico, posolite in popoprajte. Zavijte v alu folijo za na pot ali pojejte ; ).

Najprej naj vam predstavim Petra Zajca. Luškan lik, ki ga je ustvarila in narisala Beatrix Potter, me spremlja že od otroških let naprej, ko sem se učil branje ob miniaturnih knjigicah. Letos vam pa moj (no od sestrice : P) Peter Zajec želi vesele velikonočne praznike. Čeprav je sedaj čas za potice, šunko, jajce, hren in ostale dobrote, vam prilagajam raje recept za okusno torto, ki jo speče mama na vsake toliko časa, sedaj sem se pa v njemu preizkusil tudi jaz.

TORTA PO MAMINO

Potrebujemo:

• 6 jajc
• 10 dag moke
• 10 žlic sladkorja
• 2 žlici olja
• 1 pecilni prašek
• 2 vanilijeva sladkorja
• 1 1/2 stepene sladke smetane
• 2 rumova vanilijeva sladkorja
• 1 dl kisle smetane
• 1/2 kg gladke skute
• 1 limono (ali 1 pomarančo)
• 10 dag črne čokolade
• 4 žlice mleka
• 2 žlici margarine

Prižgite pečico in jo nastavite na 200 stopinj celzija. Najprej bomo naredili biskvit. Ločimo beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo trd sneg. Iz rumenjakov, sladkorja in vanilijevega sladkorja naredimo gladko maso z mešalnikom. Z ročnim mešalnikom pri najmanjši hitrosti vmešamo moko s pecilni, nato dodamo malo olja in ročno vmešamo sneg iz beljakov. Model za torto namažemo z margarino in pomokamo. Damo v pečico in pustimo peči 25 – 30 minut. Majhen nasvet, če želite preveriti ali je testo že pripravljeno, z buciko ali nožem pritisnite v testo, če na nožu ali buciki ostane veliko testa, testo še ni pečeno. Ko bo pečen, pustite da se testo ohladi. Ko se ohladi, ga prerežite na pol. Pokapajte spodnji del s sokom limone ali pomaranče. Sedaj bomo naredili maso. Dodajte v kozico mleko, čokolado in margarino. Stopite čokolado. Ko bo stopljena, pustite da se ohladi. Skuti primešamo kislo smetano in stepeno sladko smetano. Po želji dodajamo sladkor (3-4 žlice ali več), ter vanilijev sladkor. Maso namažite na spodnjo plast, dodajte zgornjo plast. Zgoraj namažite še malce mase, po vrhu pa dodajte še čokolado. Okrasite po želji. Lahko dodate bombone ali pa sveže narezano sadje.