V Ljubljani trenutno na gospodarskemu razstavišču poteka prvi mednarodni konjeniški festival. Anja se je odločila da me bo tja popeljala (pa tudi zelo rad ima konje), zato sem šel zraven, seveda. Na glavnemu zunanjemu odru so bile vsako uro razne predstave s konji, na ogledu so bili tudi poniji, v notranji hali je pa bila umetniška razstava slik in izdelkov na temo konjev. Najbolj se mi je priljubil konj Zoki, ki je po predstavi tako prijetno zehal, da se mu nisi mogel upreti : ).

Vse skupaj je bilo zelo prijetno, in nemudoma se oglasim tuki na drugemu konjeniškemu festivalu (ko bo le ta potekal).
Sedaj pa še malce h kuhanju, ki ga že zelo dolgo nisem obiskal. Ne, ne bom objavil kakšne konjske jedi, ker bi bilo to v tej objavi zelo neprimerno : ). Vsak verjetno pozna malce italijanske kuhinje. Dali so nam testenine (tisočih oblik) in pizzo (ki smo jo mi evropejci priredili svojemu okusu in dodali raznorazne salamce pa pršute; če se kdo spomne originala; mozzarela, paradižnik in bazilika na pečenemu testu). Tokrat se vračam k polenti, tej jedi, ki je velikokrat priloga k jedem (ne pozabimo našega golaža), zanimivo pa je, da lahko nastopa tudi kot samostojna jed, sladica ali pa predjed. Preprosti zajtrk je npr. polenta in bela kava, predjed pečena polenta na žaru z paradižnikom in baziliko (se še spomnete; če ne, poglejte v kuhno) ali pa polenta z medom in suhim sadjem (tudi v kuhni). Danes grem pa na “Polenta al Radicchio ai Ferri”. V grobem prevodu je to polenta na žaru z radičem. Dovolj blebetanja, tukaj je recept ; ).
POLENTA AL RADICCHIO AI FERRI
Potrebujemo (za 2 osebi):
- Polente kolikor je bomo skuhali
- 1 manjšo glavo radiča
- 4 žlice olivnega olja
- Sol, poper, posušen peteršilj
Vse je relativno preprosto. Skuhajte polento po navodilih, in dokler je še vroča in prenosljiva, jo prenesite čez pekač (če boste delali v pečici) ali pa v manjšo posodo, ki je široka. Če delate v pečici, jo spečite na 250 stopinj (okoli pet minut ali dokler ni hrustljava na pogled in zlate barve). Če pa na žaru, počakajte da se ohladi in strdi (dajte posodo v hladilnik), jo narežite na rezine, naoljite in popecite na obeh strani na žaru dokler se ne poznajo zarezice in dokler ni na otip hrustljava. Narežite radič na rezine in ga naoljite. Popečite ga na žaru dokler ne postane malce hrustljav. Narežite polento na rezine, jo položite na krožnik, posolite in popoprajte, dodajte radič in malce svežega radiča za kontrast. Prelijte še z olivnim oljem, dodajte malce peteršilja in servirajte.